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植物抗生素，各种炎症都能消：
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。它的药性上可治咽炎、肺炎，下可治尿道炎、阴道炎、肾炎，外治皮肤的炎症和疱疹。有很多的妙用如下。
鱼腥草水退烧：
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用，比起一般的退烧药鱼腥草性质平和，没有副作用，非常安全，非常适合老人和小孩子饮用。
调理感冒后遗症：
拖长时间感冒，到后期咳嗽不止，如果能坚持喝上一段时间，清除体内的温热余毒，也能很好地起到调理作用。
戒烟：
鱼腥草还有帮助戒烟的作用，想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。要是实在戒不掉，也要多喝鱼腥草茶，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
调理黄疸型肝炎：
鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热，每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
煎水代茶：
不要像熬其他的中药那样长时间的去煮鱼腥草。怎么煮呢？放冷水稍稍淹没鱼腥草，大火煮开后，等两分钟，马上关火，把药汤倒出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次。
鱼腥草根可以凉伴，也可以炒着吃。鱼腥草叶子可以煎蛋食用。是很好很美味的保健食品。
鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法食用。
鱼腥草的功效与作用及食用方法讲解
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鱼腥草除了可以煮水喝以及凉拌，还有其它什么实用方法呢？鱼腥草腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。下面妈网百科告诉你鱼腥草的一种常见的食用方法吧。
鱼腥草炒肝丝
材料：猪肝适量、鱼腥草适量、调料青椒适、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、厨具炒锅。
做法：
1、将鱼腥草的根部择下来，清洗干净。掐去须根。
2、将猪肝切好，加一大勺盐，加水清洗至无血水。如果时间充足，可以泡十分钟。
3、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
4、青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
5、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
6、划散后出锅。锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
7、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。翻均匀后加上鱼腥草。
8、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
小贴士：
1、大家在做的时候可以尝试着用不同方法处理肝，a、整块的肝用淘米水泡洗，之后切片。b、切片后加盐清洗。C、切片后加白醋浸泡。区别是切片之后浸泡的肝片需要充分淋水后再处，否则水份太大，炒出来不清爽。
2、抓过淀粉的肉类，滑油时油温不要太高，火不要太大，这样子不容易粘锅。
3、鱼腥草最后放入就可以了。
4、这一类的菜，成菜速度比较快，可以试先调制料碗，会比较方便些。
剁椒炒鱼腥草
材料：料鱼腥草200克、剁椒一汤匙、调料油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、厨具炒锅
做法：
1、鱼腥草择尽根须后放水里洗净。洗好的鱼腥草切成3厘米长的段，蒜切碎备用。
2、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
3、放入鱼腥草翻炒，可加少许水焖一分钟即熟，炒熟后的鱼腥草是粉粉糯糯的。
4、加入生抽翻炒均匀，调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
小贴士：
1、剁椒的用量依个人的口味放入，能吃辣者可多放一些。
2、剁椒、生抽、鸡精都有盐分，所以盐要少放一些。
鱼腥草的功效与作用及食用方法相信许多人都知道，鱼腥草是我们日常生活中最常见的一种具有腥味的草本植物，鱼腥草一般生长于沟边、溪边、田埂上及潮湿的树林下，主要分布在我国长江流域以南各省地区，夏季是采收鱼腥草茎叶和茂盛花穗的时候，它的制作方法非常简单，可以鲜用或者阴干食用,凉拌鱼腥草是民间一道传统菜肴。下面小编就为大家介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法。
鱼腥草的功效与作用—清热、消炎、抗病毒
鱼腥草作为中药，更是为人所熟知的。鱼腥草它是天然而又安全的抗生素，具有清热、消炎、抗病毒等作用。鱼腥草作为植物中的抗生素，特别难得的是它的药性可以通达人体的各个器官。对治疗肺炎、咽炎、阴道炎、尿道炎、肾炎、皮肤上的炎症和疱疹，都有非常好的疗效。
鱼腥草的功效与作用—提高机体的免疫力
鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高人体血清备解素，在治疗慢性支气管炎时，合成鱼腥草素可使患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力显著提高，血清备解素也明显的升高。
鱼腥草的功效与作用—防辐射
你知道吗？鱼腥草它是在原子弹爆炸点惟一能够顽强再生的中药材。鱼腥草具有非常强的抗辐射的功效，而且食用以后无任何毒副作用，不仅适合于空勤人员食用，也非常适用于经常接近辐射源的工作人员食用。鱼腥草的功效与作用非常多，例如X光机和电脑操作人员，以及经常看电视的人群，均可多食用鱼腥草，鱼腥草是电脑一族必吃的防辐射食物哦。
鱼腥草的食用方法
腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
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