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将新鲜蛋液置于加层锅中，按蛋液量加入80%的砂糖，加温50℃使糖溶解，并在此温度下连续搅拌12分钟，以使蛋的腥味减少或消失。接着加入浓度为50%的糖浆，加量为蛋液的1.5倍，充分搅拌后，再加入蛋液量0.3%-0.5%的有机酸。加有机酸时应以10倍水稀释后缓缓加入，边加边搅拌。混合后过滤，加入香精混匀，装瓶、封盖后，经80℃、30分钟杀菌，冷却后即为成品。此种蛋饮料因加入大量砂糖和糖浆，饮用前须以约5倍的冷开水稀释。
配方一：
原料：纯净水，蜂蜜，食盐，葡萄糖(含维生素a,c和钙)。
选择理由：
1.蜂蜜：除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，有助于提高口感，符合多种糖源复配的要求，同时提供可靠的营养物质。
2.葡萄糖(含维生素a,c和钙),食用型，超市即可购买。用于增加CHO,提高血糖指数。调节渗透压，有利于吸收。(我买的4.8元，500g)
3.食盐，补充电解质钠(Na)，氯(Cl)，调节渗透压。
根据等渗饮料的常见配方和生理盐水的配方，给出家庭羽毛球运动补水饮料配方：
纯净水1000ml, 食盐：9 g, 葡萄糖：40g , 蜂蜜：30-50g。
4.另外可以加一些苹果醋等饮料调味，比赛时可以加一些元秘D、力菲D口服液等补品，可事先做好放入冰箱或加入冰块（但不可太冰了），多做几次就可以掌握较好的口感（一定要注意食盐的用量，跟口感关系很大）。效果不错值得推荐。
配方二：
找几只空矿泉水瓶，按每100毫升水中放6％－7％的糖（最好选用添加了维生素的葡萄糖，超市有售），1％－2％的盐，感觉微甜或微咸就可以了。既经济又有效，建议大家试一试。
三、氨基酸运动饮料的制作
本制品味道浓厚，风味好，在体内吸收后，氨基酸直接在血液中运行送到各个器官，供给肌肉的需要，提高肌肉运动的机能。
配方一 ：
1．配方：
支链氨基酸 20克
柠檬酸 1克
水 适量
维生素和矿物质 10克
葡萄糖100克
蛋黄卵磷脂 8克
钠酪蛋白 10～60克
2．制法：将上述物料混合后，用纯水制成1升溶液，在121℃下于蒸馏缸中杀菌4分钟，即可装瓶。
配方二 ：
1．配方：
葡萄糖 50克
支链氨基酸 10克
大豆卵磷脂 8克
维生素和矿物质 10克
钠酪蛋白 35克
纯水 适量
柠檬酸 少许
2．制法：将上述物料混合，用纯水配成1升溶液，加入柠檬酸调整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸馏缸中杀菌4分钟，装瓶即可，所得饮料酸甜可口
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