2月17日，中国食品经济网记者从德阳市食药局获悉，近日，德阳市局通过强化抽样检测、强化制度化管理、强化从业人员培训等措施巩固小餐饮整治成效。
据了解，该局要求，建立餐饮服务单位一户一档制度，严格落实索证索票、从业人员健康检查培训等制度，实现小餐饮制度化服务监管;分批次集中对餐饮食品安全管理员和餐饮从业人员进行重点培训，实现餐饮单位食品安全管理员和从业人员持证上岗。
同时，按照“全域覆盖，增加抽样批次”的抽检原则，做到无盲区抽样，德阳市食药局进一步增加对辖区内餐饮单位的抽检频次，抽检样品多样化，保障食品安全。
此外，德阳市局还将抓好“亮剑行动”等系列专项整治行动。通过加大日常巡查力度，结合“亮剑行动”专项整治，突出学校食堂及校园周边、旅游景区、农家乐、坝坝宴、建筑工地食堂等重点环节，德阳市对辖区内餐饮服务单位进行全面整治和规范，增加突击检查次数，实现餐饮单位的常态化监管，消除监管盲点。
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