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首先准备一个饮料瓶剪去底部，再把瓶身剪成长条制作成一个打蛋器。把蛋白打成奶油状只需要四五分钟的时间。蛋清中加入两克食用盐增加稳定性，白糖分三次加入蛋清中现在网上特别火的电饭煲蛋糕，我就做过。虽然失败过很多次，但是不断总结经验，不放弃，坚持努力，最后我就成功了。接下来我就给你分享一点我用电饭煲做蛋糕的经验。酸奶蒸蛋糕特别简单，我在酸奶蛋糕的基础上，将玉米油改为黄油，使得酸奶蛋糕味道更加偏向轻乳酪蛋糕，鸡蛋的腥味也减到极小。
蛋白打发后和蛋黄糊混合，然后将混合物装进裱花袋挤入平底锅，诀窍就是加入少许清水，盖上盖子开小火慢慢煎，待一面微黄后再翻面就可以了。首先将蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放入牛奶中，把白糖分两次倒入蛋清中，用打蛋器打至半发状态，第二次加白糖彻底打发，将蛋白打至倒扣不会落下的状态，将蛋黄与牛奶搅匀后加玉米油。
用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒接下来处理蛋白，在蛋白内加入一勺白糖用打蛋器打直起霜，打到一半的时候再加一勺白糖（如果没有打蛋器就用筷子，使用Z字手法，大约打一个半小时，筷子可以插在上面不倒就行。
把步骤二慢慢倒入奶油那边，搅拌均匀即可，电饭煲洗干净，搽干水后刷一点油，然后再把材料倒入电饭煲，倒完后将电饭煲稍微上下轻轻地振动排气，盖上电饭煲按煮饭就可以了。
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