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木瓜最好要去皮。
木瓜皮粗糙不细腻，味微苦。因此，很多人都不会吃木瓜皮，而且为了方便食用，煲汤前都会去皮。很多人担心木瓜皮会含有残留有害物质。超市购买的木瓜会打腊，建议去皮食用。
木瓜汤的做法，首先准备材料：
鲫鱼：5条、木瓜：1/2个、大葱：1根、食盐：1/2茶匙、红枣：5颗、姜：1块、植物油：50克、水：适量。
1、鲫鱼去除内脏清洗干净，木瓜切半备用。
2、把木瓜洗净切开去皮去籽切块，红枣用清水洗净。
3、姜切丝，大葱切段。
4、炒锅烧热加入油，放入鲫鱼煎到两面**捞起。
5、汤煲里加水，加鲫鱼、姜片。
6、加红枣大火烧开，转小火煲20分钟，在加入大葱段。
7、把木瓜快放入汤煲内。
8、盖上盖子煲到木瓜熟透。
9、加食盐煲2分钟即可。
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