就当前学校食堂的建设来看，提优、建设示范食堂是一个重点，但也不能偏废补差的一面。唯有双管齐下、多措并举，学校食堂的安全才能得到有效保障，而食品安全也才能成为共识的思维底线
为建立健全学校食堂食品安全责任落实的有效机制，近日，我省有关部门制定食品安全示范学校食堂创建工作方案，在全省范围内开展学校食堂食品安全示范建设活动，部署建设100所省级示范学校食堂。（详见5月21日本报A02版）
这是我省在学校食堂抽查中发现一些问题后，开展的一项有力举措。这一做法，符合我省学校食堂建设实际状况，不仅能够明确关键、突出重点，也有望发挥好优质食堂的示范引领和辐射带动作用。
通过抽查发现问题，当务之急是要解决问题。但是如何根据实际，抓关键，找重点，却考验着政府的社会治理水平。
我们很容易想到的治理方式有两种。一是传统的“撒胡椒面”式的治理，平均用力，下一个文件，提数十点要求，或者再给每个学校拨一点钱，管理倒是简单容易了，可效果却难以得到保障。还有就是“东一榔头，西一棒槌”式的治理，一个学校接着一个学校地督促整改，今天解决一个食堂，明天解决一个食堂，这样做的结果可能是个别学校治理好了，却忽略了大多数，而且花了不少力气，问题还可能反弹，出现“按下葫芦浮起瓢”的情况。
建设示范学校食堂，迈出了解决这一问题的良好一步。这样做，明确了督促整改工作的重点，并有望通过明确责任的方式，最终形成一套自动化的监督运行机制，努力实现在第一时间预防问题、发现问题、处理问题。建好了这些示范学校食堂，其他学校食堂也有了学习参照的榜样。这样工作就有了重点，有了阶段性，体现了工作的辩证法。
但是，工作的辩证法还要体现两点论、两分法。就当前学校食堂的建设来看，提优、建设示范食堂是一个重点，可也不能偏废补差的一面。有的学校食堂隐患与问题均不少，离示范食堂的标准还有一些距离，这在抽查中也有体现。当前，海南的夏季、雨季已经到来，给病菌滋生和繁殖提供了“便利”。要避免食堂成为病菌的“乐园”，必须加大排查力度，对问题颇多的食堂立即采取强力措施，把问题消除在萌芽状态。
唯有双管齐下、多措并举，学校食堂的安全才能得到有效保障，而食品安全也才能成为共识的思维底线。
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