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氢汽水是汽水还是氢圣水
不对,二氧化碳在水中的溶解度很小,无法满足汽水的要求,其实两种原料你都说了,就是碳酸氢钠和柠檬酸.
因为碳酸氢钠会与柠檬酸反应,生成可溶、无害的柠檬酸钠、水和二氧化碳,由于瓶子是密封的,所以生成的二氧化碳在瓶内不断的积聚,使瓶内气压增高,因为气体在液体中的溶解度受温度和气压影响,所以气压增高,溶解度变大,生成的二氧化碳被迫再次溶解!
而二氧化碳有过饱和现象,即饱和后还能溶解一部分该物质,并不会析出,所以在剧烈摇晃或加热后才会释放出多余的二氧化碳.
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