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矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
二、纯净水是什么
纯净水指的是不含杂质的水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。纯净水是通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。现在绝大部分通过过滤系统后的水通常都是纯净水。
三、纯净水和矿泉水的区别
1、水质不同
纯净水是干净的，不含杂质或细菌的水，而矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
2、生产工艺不同
纯净水通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，而矿泉水是直接从地下或者经钻井采集。
3、水源地不同
纯净水的水源是自来水，矿泉水的水源是深层地下水，也称为矿水。
四、纯净水和矿泉水哪个适合长期饮用
矿泉水来自流经岩石的深层地下水，所以其中含有微量元素能够更好的被人体吸收。因为人的身体条件不同，所需的微量元素也不同，所以矿泉水中的微量元素并非对所有人都有益，而且许多矿泉水不符合卫生要求。
经过纯化处理之后的水叫做纯净水，宇航员最早饮用的就是纯净水，也叫“太空水”。纯净水适合拿来饮料，偶尔饮用，辅助改善人体微循环，但不建议作为日常用水长期饮用，长期饮用会影响肌肉、神经、多种酶的活动，尤其是对老人和儿童来说，如果把纯净水代替日常用水长期饮用，人体微量元素流失可能就会流失，不利于身体健康。
矿泉水和纯净水要搭配着喝，无论哪一种都不适合长期饮用，二者搭配既能促进人体吸收，又能保证健康。在日常生活中，无论饮用哪种水都不会缺乏微量元素，但是饮用品牌矿泉水能提高微量元素的摄入，但是为了保证不摄入过多，可以适当饮用纯净水。
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