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新鲜鱼腥草最常见的吃法是凉拌。下面介绍具体的方法:
所需的食材主要有:鱼腥草,食盐,葱姜蒜,油辣子,盐、白糖、香醋、香麻油、豉油等。
第一步:将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分。
第二步:将鱼腥草掐成短节。
第三步,将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右。
第四步:在浸泡的过程中,我们可以制作调料汁。先将生姜切成米粒大小的姜粒。
第五步:同样的大小,将大蒜切成粒。
第六步,小葱切成葱花。
第七步,将切好的葱姜蒜与各种调料一起放入油辣中混合成调料汁。
第八步,将泡好的鱼腥草清水过一遍。
第九步,倒入调料汁到鱼腥草中,混合均匀便可。
前身为鱼腥草。因其鲜叶有强烈的鱼腥味而得名。那么,这种特殊的食物应该怎么吃呢?让让我们看一看。
鱼腥草吃法
鱼腥草可以生吃,也可以煮熟吃。凉拌,炖肉,粥,汤,炒菜,茶都可以。下面是校易搜总结的一些吃法与大家分享:
1.鱼腥草拌生菜、豆芽、芹菜等。味道鲜美,可治疗支气管炎;
2、鱼腥草炖汤,可使汤汁更鲜美,可治咳嗽;
3、鱼腥草煮面条,有清火的功效;
4、鱼腥草粥,可治热毒;
5.鱼腥草晒干,夏天泡茶饮用,可解渴,有药用功效;
6.贵州少数民族喜欢吃鱼腥草,用鱼腥草妙肉片、肉丝、炒腊肉;
7、鱼腥草拌野葱,堪称名菜赖;
8.鱼腥草可作为原料制成鱼腥草泡菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、颗粒剂、注射剂等。
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