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夏天必备小零食有冰饮料、冰镇西瓜、冰粉、酸梅汤、冰淇淋、魔芋凉皮等。
1、冰饮料
比如冰咖啡、冰茶、冰绿豆汤、冰红豆汤等清凉的饮料，在夏天是很受欢迎的。
2、冰镇西瓜
可以买上一个西瓜放在冰箱做成冰镇西瓜吃，非常适合炎热的夏天。
3、冰粉
口感清凉顺滑，常以加入红糖汁水为基础，搭配各类水果、谷物、坚果等食材。
4、酸梅汤
夏天可以制作一些酸梅汤喝喝，冰冰凉凉且酸甜可口，是夏日必备小零食。
5、冰淇淋
可以在家自制或到店里买，是夏天最受欢迎的零食之一。
6、魔芋凉皮
吃起凉凉的，很适合在夏天食用，并且泡好搅拌均匀即可食用，很方便。
宋朝街头有一种叫做“冰酪”的冷饮，它是怎么做成的？
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自制小零食做法步骤如下：
工具：2袋牛奶、3勺玉米淀粉、2勺白糖、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。
1、煮锅中加入2袋牛奶、3勺玉米淀粉、2勺白糖搅拌均匀后，开小火慢煮搅拌，煮至呈现出丝滑浓稠的状态，关火。
2、容器中底部垫上硅油纸，倒入煮好的牛奶糊，震几下让牛奶糊更平整，在牛奶糊表面贴一层保鲜膜，待冷却后放入冰箱中冷冻2个小时。
3、将冷冻好的鲜奶糊从冰箱中拿出，脱模，切成大小合适的长条。
4、切好的牛奶条先均匀地裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，全部裹好后备用。
5、锅开大火待油温六成热，转小火加入裹好的鲜奶条，炸1到2分钟，捞出控油，焦香酥脆的炸鲜奶就做好了。
古代有种类似冰箱的器物叫冰鉴，《周礼》中有记载：“祭祀共冰鉴”。所谓“鉴”其实就是个有夹层的盒子，类似北京奥运会千人共击的“缶”，即在夹层里放冰，再将食物放在盒子中间，通过冰的降温起到对食物防腐保鲜的作用。
冬天储冰夏天用的做法自古就有，1600多年前的东晋，南京开始有人制冷饮消夏，但却是只有皇室才有的特权。
到了南宋，由于当时藏冰规模大为提高，平民也可享用冰做的冷饮，当时南京出现了一类叫“冰酪”的冷饮最受欢迎，大诗人杨万里品尝后留下，“似腻还成爽，才凝又欲飘。
玉米盘底碎，雪到口边销”的诗句，从其形容的感觉看，杨万里所吃的冷饮和现在的冷饮很相近。?
除了酥山，唐代还出现了公开出售的“冰棍”。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会，就冻成了冰棍。
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学霸中的吃货杜甫也曾专门作诗赞美过当时美味的冷饮。杜甫十分推崇的“槐叶冷陶”是一种与槐叶水调和的凉面，当时十分流行。诗人这样赞扬槐叶冷陶:“轻轻高槐叶，采掇付中厨;新面来迎市，汁滓宛相俱；入鼎资过熟，加餐愁欲无；碧鲜俱照著，香饮兼苞芦；经齿冷于雪，劝人投比珠。”除此之外,杜甫还为冷饮写有“公子调冰水，佳人雪藕丝”的名句。
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