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绿茶是完全不发酵茶，与发酵茶和半发酵茶相比，叶绿素、维生素、茶多酚、咖啡因等天然物质的保留量较多。科学研究发现不发酵茶不仅可以抗过敏，还具有防止细胞老化、抑制癌细胞生长的功能，绿茶中含有的茶干宁成分还能提高血管韧性，长期饮用有良好的保健作用。下面就给大家分享一些绿茶的制作步骤是什么。
一、绿茶的制作步骤：1.进山采茶清明前后是第一次采茶的季节，别名头茶。俗话有头茶韵，二茶甜的观点，销售市场上的明前茶就是头茶。采茶就是采摘新长出的娕芽。
2.采茶规定采摘新式茶该是越嫩就越好，一般不超过三片叶子为宜。采摘时不必手指甲掐，反而是断裂。摘功能强大竹筐装好，一般需采摘茶青两三斤才好制做。
3.洗锅，生火烤凉锅因为茶叶必须蛋糕烘焙，量也比较大，因此最好是采用柴火灶。把锅清洗，取火并将菜锅热。
4.烘青倒进采摘回家的茶叶，用木筷不断翻动，直至将茶叶炒软。这时需走红。
5.装进簸箕将炒软的茶叶盛出，装进簸箕。盛出茶叶后，将锅清洗。
6.揉搓（搓茶）擦茶需趁着热，拿手不断揉搓，跟和面类似。将手在凉水中淋湿，那样就不害怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，觉得茶叶也凉了后，将揉结团的茶叶散掉，这一遍搓茶即使完毕啦。
7.重炒并反复揉搓将搓好的茶，放进凉锅中再炒热。一样用筷子往返翻动至，直至茶叶充足加温，后再装做揉搓。反复5遍炒，搓全过程才可以制成好茶叶。
8.烘焙制干通过五遍不断炒，搓全过程后，将最终一遍搓过的茶，放进凉锅内，往返翻动五——十分钟，贴近干躁时要终止翻动，防止碎。最终灭掉用火，用灶内余灰烘干处理就可以。
二、注意事项：干烘焙完成的茶叶不宜立即泡茶喝，极易上火。
夏日炎炎，每天不喝上一杯好喝、解渴又解暑的饮料真的就像是少了点什么。但是天天到店点单，积累下来不免也是一笔不小的开销。其实自己在家也是可以做饮料和甜品的哦，按照我提供的方法试一试吧，保证不输饮品店的口感！
饮品店的饮料怎么做 1、蜜桃乌龙茶茶水，用碧螺春，加桃子煮，直接用热茶水加桃子也可以，觉得不够甜可以加蜂蜜或者糖，就是蜜桃乌龙茶的味道。
2、冻柠七新鲜柠檬片捣碎，加入冰雪碧，加点冰块或者不加。雪碧可以换成七喜可乐或者别的你喜欢的饮料。就非常好喝了。
3、咸柠七某宝买好了现成的咸柠檬，拿出了一粒，泡进凉嗖嗖的七喜或雪碧里，搅合搅合 美滋滋，泡的时间越长，味道越好。
4、鸳鸯奶茶奶茶的话，茶包煮开然后加牛奶，加淡奶油进入，喝起来会顺滑很多。可以在以上基础上加半袋或者一袋立顿咖啡或者随便什么的牌子的速溶咖啡……就是那个味了
5、星巴K冰摇红莓黑加仑茶试过味道几乎一致甚至更好喝，主要是能自己控制甜度。
材料：宜家的蔓越莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁，红茶，冰块。好喝的秘诀在于冰块要足，浓缩汁1:1，也可以按照自己的喜好来，百试不爽。
6、脏脏奶就是先煮(粉圆)珍珠煮熟以后捞出来然后煮红糖水红糖和水3:4的样子然后煮开了放珍珠煮大概半个小时之后就好了这个时候捞两勺放在杯子里加纯牛奶搅一下！超级!好喝!就是时间成本高
7、港式奶茶喜欢港式的，一般来说就立顿茶包和袋装牛奶，或者立顿茶包和黑白淡奶，或者立顿茶包和旺仔牛奶。不用放糖，不过要加点水，因为会有点浓。
8、柠檬红茶就柠檬片加冷的红茶，立顿茶包就好，柠檬可以用蜂蜜腌制，秘诀是把鲜柠檬片捣碎一点，出味。
9、柠檬百香果就柠檬百香果放到蜂蜜里腌制几天，最好用凉水泡，放在冰箱里冰一下超级好喝。
10、金桔柠檬青金桔两个对半切柠檬角两片,放杯中挤压出汁,再倒进红茶。适当加入冰块和砂糖或者蜂蜜。非常适合夏天喝!制作也很简单。
可以自己做的饮品店饮料自制配方 金桔茶的做法（中杯）0.9金桔汁 1.2糖浆 0.5蜂蜜 3个小青桔 300ml水 300ml冰，然后搅一搅把冰过滤掉就是去冰的金桔汁了！
（上面的刻度是盎司杯的刻度，家里没有可以用勺子哦！）
蜜桃观音拿铁350ml的乌龙茶、250ml的牛奶、1、2的糖浆、8块冰，搅一搅就好了
百香果益菌多2勺百香果，1勺养乐多，一片柠檬，一个小青桔，300ml冰，300ml水 这个巨好喝
奶盖奶盖的话可以买一包芝士粉和雀巢的淡奶油回来，一般一包1000g，一整包的比例是1400ml的纯牛奶+500ml奶油，打发到摇的时候不成液体状就行，喝啥都能加，自己在家就少打点手动搅搅就行
西瓜奶奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
以前学校附近奶茶店泡泡泡泡鲜牛奶加一颗果冻打在起,然后快结束了再加一颗果冻别打太碎留着口感。不用额外加糖了,特别好吃~
冷泡茶随便你喜欢的任何茶，花茶绿茶红茶，放在冷的矿泉水里，泡一晚上，特别清爽。
养乐多绿茶包泡的绿茶兑上养乐多 完全没有技术含量 也没有严格的比例 自己是尝着合适就行
百香果苏打一颗百香果，一勺蜂蜜，最后倒上冰的无糖苏打水，完美～
coco鲜芋牛奶网上买一罐芋头罐头，牛奶， 好喝程度一模一样～
香蕉牛奶香蕉，每益添，榨汁
西瓜奶奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
牛油果椰汁准备牛油果×1，椰汁大概就500ml，切好牛油果放榨汁机里和椰汁一起榨，牛油一定要软的那种，榨到牛油果和椰汁完全混合，榨出来的汁是绿色的，如果喜欢喝甜的还可以加一勺蜂蜜，超好喝。
自制夏日甜品的方法 芒果果冻爽材料：芒果肉200克、果冻两袋
做法：
1、芒果取出果肉，用原汁机榨出芒果汁，打开果冻袋将果冻倒入杯子里。
2、将芒果汁倒入果冻杯里，酸酸甜甜，好看好吃，有果汁的清甜有果冻的Q弹。
木瓜酸奶材料：木瓜半个、原味酸奶1盒
做法：
1、木瓜对半切开，去皮后去掉籽，分两份切成小丁，一份用来榨汁，一份小的直接放进去吃；
2、将大份的木瓜丁放进料理机榨汁，也可以将酸奶倒进去一起搅拌就是奶昔了，个人喜欢吧；
3、将木瓜泥倒进杯子里，然后直接倒入酸奶，如果是自利的酸奶需要先加蜂蜜或炼奶调好
4、最后加上小份的木瓜丁点缀或增加口感都行，反正就是好看。
椰奶红豆糕材料：红豆、椰子汁、吉利片、白糖、椰子粉
做法：1、将红豆洗净加入清水，水要把红豆完全浸没，泡上一整天（中途最好换两次水） ；
2、红豆放入锅中加适量的水，大火烧开。；
3、转中火30分钟，这时候需要加入两勺白糖；
4、等锅中的水快要烧干且红豆软糯了，关火后，捞出红豆沥干水份；
5、锅中倒入椰子汁，一边搅拌一边加入椰子粉，直至完全搅拌均匀；
6、把吉利丁片放入冰水中泡软；
7、等红豆防至温凉后，放入泡软的吉利丁片；
8、待加入吉利片的红豆完全凉透后，放入保鲜盒，冷藏三个小时即可。
芒果布丁材料：芒果、牛奶、吉利丁片、淡奶油、砂糖
做法：1、把芒果肉切成小块取出，吉利片放在冰水中泡软；
2、 把牛奶和砂糖放入锅中加热搅拌，直至砂糖完全融化；
3、 之后加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌直到吉利丁片全部融化，然后冷却备用；
4、 芒果和淡奶油用果汁机打成芒果浆，之后过筛，这样做出来的布丁就会很细滑；
5、 将芒果浆和冷却好的牛奶混合成芒果布丁浆；
6、 倒入容器内，放入冰箱冷藏两个小时即可。
懒人双皮奶材料：纯牛奶、鸡蛋、砂糖
做法：、1、将纯牛奶加热到冒小泡、；
2、然后倒入碗中冷却、；
3、蛋清蛋黄分离，只取蛋清，然后加入和沙糖搅拌，至到砂糖完全融化；
4、把牛奶倒入鸡蛋清里面、；
5、均匀后再倒回牛奶碗里，盖上一层保鲜膜；
6、凉水入锅蒸15分钟左右，关火后不要立刻掀盖，最好焖5分钟才掀。
榴莲千层材料：榴莲肉、淡奶油、砂糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油
做法：1、把鸡蛋打散搅拌一下，隔热融化黄油；
2、 鸡蛋中加入面粉、砂糖、、淡奶油牛奶和黄油，搅拌均匀；
3、 过网筛，把上面的那些成块状的面粉块筛选出来，以免影响质感；
4、 过筛后的面糊一般都很细滑的，放到冰箱内冷藏一个小时；
5、 把面糊均匀地倒入锅中，煎至薄薄的一块；
6、 淡奶油分3次加白砂糖打发至提起来有小尖勾，榴莲处理成榴莲泥与奶油混合；
7、 一层皮一层榴莲奶油，直至把，面皮用完就行了，最后放入冰箱冷藏2个小时即可。
芒果西米露材料：芒果、西米、牛奶、砂糖
做法：1、锅中放水烧开，放入西米及冰糖煮20分钟，煮对的过程中要不断搅拌，否则会粘锅
2、 煮到还有少许白点的时候，关火焖至透明，取出后，倒入冷水中；
3、 把芒果切成小块，削出果肉，与牛奶放入榨汁机中榨成牛奶芒果汁，留一部分芒果肉备用；
4、将煮好的西米沥干水，跟牛奶芒果汁混合，调入少许蜂蜜，放冰箱冷藏一个小时；
4、将冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可。
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