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中国醋老字号,千年醋文化

   2023-04-11 互联网调味品网2020
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息!这是一处经典的晋商大院,从你站在院门口向里张望的一刹那,就会生出一种被“古风”包围与同化的感觉。门口,一对大红灯笼高挂门楣两端;两侧,一副对联跃然眼前:缸内转乾坤数千载醇香不老,曲中融岁月亿万家风味长新。位于清徐县杨房村村北,集传统+现代、旅游+生产、文化+营销六位一体的宝源老醋坊,是由水塔老陈醋股份有限公司于2008年在武家维宝源号原址上,还原了明清时期醋坊原貌而重建的、有着五百年历史的老字号。一眼望进去,最远处正对面青砖砌就的照壁正中央,一个棕色砖
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息!

这是一处经典的晋商大院,从你站在院门口向里张望的一刹那,就会生出一种被“古风”包围与同化的感觉。门口,一对大红灯笼高挂门楣两端;两侧,一副对联跃然眼前:缸内转乾坤数千载醇香不老,曲中融岁月亿万家风味长新。

位于清徐县杨房村村北,集传统+现代、旅游+生产、文化+营销六位一体的宝源老醋坊,是由水塔老陈醋股份有限公司于2008年在武家维宝源号原址上,还原了明清时期醋坊原貌而重建的、有着五百年历史的老字号。

一眼望进去,最远处正对面青砖砌就的照壁正中央,一个棕色砖雕醋葫芦,上面是一个醒目的“醋”字。两排木制挑角飞檐与清一色的青砖灰瓦,搭配喜气洋洋、飘着金黄穗带的红灯笼、四季常青的松柏树,将晋商大院的古典韵味和着醋香浓浓,清洌洌地渗透到人的心间。大院里,一口有着2000多年历史的古井,如一页时代的标签标注着老醋坊悠久的历史文化,成为大院的一处标志性遗迹。据工作人员介绍,现今老醋坊内陈列的文物古迹,有一大半是在原址的废墟下挖得的。而留下小小遗憾的是,新建老醋坊时,由于将注意力全部集中于对陈列“宝贝”的搜救上,不慎将遗址中明清时期的旧砖瓦一并埋到了根基下,若不然,随手可触的晋商遗迹会在我们眼前更加丰富多彩、活灵活现了。

游毕大院,进入醋坊,室内风光自是又一番景象。宝源老醋坊共分四个展厅。四个展厅每厅均由进厅与出厅两部分组成,堪称是醋的四个“大观园”。一展厅是传统酿醋生产工艺流程大观园,二展厅是农耕用具的“大观园”以及仰韶文化、龙山文化、农耕文化、黄河流域文化四幅壁画以及小型古盛醋器皿实物展,神农图像,粮食印章;三展厅是醋书籍与“镇宅之宝”——大件制醋古器皿的大观园、四季图、尧帝塑像以及醋与酒、醋与药、醋与晋商的经典传说塑像;四展厅是醋产品的大观园。

老醋坊内,作为清徐“中国醋都”标识的醋葫芦铺天盖地成。墙上,窗户旁,一串串挂着,上千种人物烫画、各种系列内容的醋葫芦样式多多。在民间,葫芦具有福禄双全的吉祥喜庆含义。摸摸醋葫芦,你会感受到一种世外醋园、仙风道骨的韵味。展厅内的清香醋味,来自一个个造型独特的醋坛子、醋罐子,湍湍循环流淌着的滴滴香醋,是一个个的醋精灵在欢舞,清洌洌的熏醋味道飘香展厅,到此一游,既可游来好心情,还可以防止感冒延年益寿呢。

老醋坊之韵之美,恕记者笔力有限,不能一一描述,还请众游客亲身体验,体验这种只可意会不可言传的陈醋韵味。

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标签: 老醋 文化
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