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中国人不喜生冷之物，一定要喝开水、热茶。神农尝百草，经常中毒，内脏颜色剧变，却能以茶叶解毒。这种传说深植人心，所以喝茶成了古人饮料的首选。 茶叶原产于丘陵，汉代四川产茶。西汉王褒的《僮约》一文，是王褒与家丁斗气的游戏文章，文中提到“武阳买茶”，却是了解汉代生活的重要资料。唐代以前，因为交通运输不便，茶叶不新鲜，所以唐人喝茶时，要放些姜片、盐，可能真把茶当成了解毒药。当时的茶来自江南，利润不低，平民百姓不见得喝得起。 宋代以后，江南已逐渐开发，交通也便利，喝茶才成为平民百姓的享受，临安城中，处处都是茶馆。欧阳修的《集古录》提到:茶馆都会摆个陆羽的瓷像，算是行神。生意不好时，以茶汤浇到陆羽身上，还能招徕客人。明代以后，喝茶更是普遍。凡有客至，必先奉上一杯热茶。当时喝的茶未必好，但一定要热，例如《儒林外史》第二回提到，一位和尚“撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火上燎的滚热，送与众位吃”。 这“燎的滚热”的水，便是“汤”字的本义。汤、茶两件事，往往并称。汤也是一种药剂，古人侍奉汤药，多半指拿草药“煎”过的药汤，“煎”是用火熬煮。《金瓶梅》中，西门庆到了王婆的店中，先后喝过梅汤、和合汤，还要多放糖，就是以梅汤代茶。中国人早已认识梅子的药性，汉代张仲景曾制作乌梅丸，治疗肠胃寄生虫。到了宋代，乌梅制成卤梅水，可以治久咳、反胃、杀虫。明代以后，更成了民间常用的饮料，至今国人仍然喜爱酸梅汤。 平民百姓也不能老喝店里贩卖的饮品，一般都喝煮沸过的开水。这种习惯，中国大江南北，都是如此。夏天里，还得将水煮过，放凉，称作凉白开，既卫生，又安全。饮用热汤热水的习惯还挺费钱，一般人家不可能炉上时时有火，那得要多少柴火?但也有解决之道:一般乡镇中，凡居民较多之处，都会有“老虎灶”的设置，随时供应热水。一般人家临时需要热水，便可拿着铜铫买水，泡茶煮汤均可。到了现代，家家户户都有热水器、瓦斯炉，老虎灶逐渐歇业。只有大学宿舍中，还能见到水房，供应热开水。 近代以前，西方人不知茶或咖啡为何物，一般人又喝不起酒类、果汁，只能饮用生水。泰晤士河水自古以来便供应伦敦地区居民饮用。但近代以前，并无净水装置，居民大多直接取水使用。古代人口少时，河川还能有自净功能。到了近代，人口逐渐增加，一条河经过千家万户之后，可就污浊不堪了。据记载，伦敦市一家面包坊紧邻染坊，凡出炉的面包，都能反映出当天染坊使用的色料。当时还有医生开处方，竟然将泰晤士河水当做“泻剂”使用，您说吓不吓人？
古代的人都会喝些怎样的饮料？
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古代的“碧筒饮”也叫碧筒杯、荷杯、荷盏。
相传，“碧筒饮”最初是出现在唐朝，当时被称为“唐皇池上碧筒饮”。它不是以常规的杯盘来盛放，而是以荷叶为酒容器，就是采摘新鲜荷叶盛酒，再将叶心捅破，使茎叶相通，然后从茎管中吸酒，文人雅士称之为“酒味杂莲香，香冷胜于水”。这个独特的材料让饮品更加清新宜人。荷叶的清香与茶汁的醇美相结合，让人在消暑的同时也能够愉悦地品尝。
后来，“碧筒饮”也被改良，采用了竹筒来盛放。竹筒是一种具有良好保温性能的材料，也比较方便携带。这种盛放方式也深受人们喜爱，重要的是，它保留了“碧筒饮”原先的概念和风味。
碧筒饮的相关诗文：
1、明·杨慎《碧桐杯》：“唐人《碧桐杯》诗：‘酒味杂莲气，香冷胜于冰。轮囷如象鼻，潇洒绝青蝇。’”
2、清·赵翼《小北门下看荷花》诗：“带得余香晚归去，月明更醉碧筩杯。”（“碧筩”同“碧筒”）。
3、宋·苏轼《泛舟城南会者五人分韵赋诗》之三：“碧筩时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”
4、明·冯惟敏《此景亭雨酌》词：“碧筒纵饮，清商朗讴，海天一雨彩虹收。”
5、明·高明《琵琶记·琴诉荷池》：“金缕唱，碧筒劝，向冰山雪巘排佳宴。”
首先，必不可少的肯定是茶这款饮品，茶作为我国特有的饮品，在我国的历史上是非常的久远的。世界上其他国家的茶饮品都是由我国传出去的，而且对于古代的文人雅士茶更是必不可少的物品。我们通过一些影视作品就会发现他们每次在谈论的时候，所以用都是的饮品都是茶！
而且茶文化在我国的文化中是占有很重要的地位。尤其是茶道，对于现在很多的人来说都是追求的，无论是在古代还是在现在茶都是一款高端饮品，更是被当时的达官贵人们所追求，能有一块上好了茶叶可以说是一件非常有面子的事情。
除此以外还有的饮品是专门适用于夏天用的，对于冰的储藏我国的历史是可以追溯到很久以前的，早在几千年前我国的先辈就开始储存冰块，用于夏天消渴解暑，而在宋朝的时候，人们更是会选择将储存的冰块做成冰渣一类的东西，然后与水果汁还有牛奶进行混合，做成一款夏天的饮品是非常受当时的皇室的欢迎的，而且说对于这款饮品的制作方式只在当时皇宫内流传，普通百姓是没有机会享用到的！
而另一方面，最著名的就是我国的酒文化，酒在我国可以说是贯穿至今，从几千年前的仰韶文化，我国人民就开始对酒这种饮品进行创造。而且酒在中国的历史上可以说是要的一种物品，跟中国人有一种难以割舍的情感，无论是从古时还是到现在，人们在对一些大的事情上进行庆祝的时候，都会用酒这款饮品作为重要事情上招待宾客的东西！
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