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咖啡里面含有咖啡因。
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。
世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。
一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少，因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱，但不含可可碱。
咖啡营养成分表
每100克咖啡豆中营养成分如下表所示：
咖啡因的来源咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。
两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。
世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。
咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。
深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少，因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱，但不含可可碱。
摄入咖啡因的上限
一罐250毫升的红牛中，咖啡因的含量大概是50毫克，一杯240毫升的现煮咖啡中咖啡因的含量大概是95-200毫克，人体每天摄入咖啡因的上限应该在400毫克左右，在食用含咖啡因成分的食品时，应注意不要过量。
不过，每个人对咖啡因的接受程度不一样，有的人对咖啡因的接受程度很高，把咖啡、红茶等当水喝，有的人喝一点就会有手抖、心慌心悸、心跳加快等症状。对于前者，建议严格遵循每天摄入400毫克咖啡因的上限，对于后者，则建议尽量不要摄入咖啡因。
参考资料
喝了咖啡反而感觉更困是怎么回事？提神不妨试试这五招_科普中国网
咖啡（世界三大饮料之一）_百度百科
咖啡饮品有哪些
www.xuezuocai.com
黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡
白咖啡：在咖啡中加入牛奶
卡布奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶
调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料
摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块
欧雷咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖
美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和
爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油
越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块
1、拿铁：热牛奶+浓缩咖啡
这款咖啡的特点是奶多咖啡少，浓浓的奶味配上苦涩的咖啡，恰到好处。正宗的意式拿铁只会放牛奶和咖啡，其他一些商家则会喜欢加些奶泡。
2、欧蕾咖啡
这款饮品到了法国后又延伸出了一款新的饮品叫欧蕾咖啡，法国人的拿铁做法是咖啡牛奶同时倒进杯中，再加上2勺奶油;而意式拿铁则是先放咖啡后放牛奶，不添加任何东西。
3、康宝蓝：奶油+浓缩咖啡
这款咖啡的特点是口感醇厚，造型独特，再咖啡上放置的鲜奶油宛如白云般，漂浮在咖啡的海洋中。喝它时最好快一些，不然奶油化后会影响整杯咖啡的口感。
4、玛琪雅朵：奶泡+浓缩咖啡
这款咖啡的投特点是口感浓烈、香醇，传统意义上的玛琪雅朵不加牛奶，只是简单的在浓缩咖啡上加入少许的奶泡，用来减轻咖啡本身的酸涩味道。而人们常说的焦糖玛奇朵是它的一种延伸饮品，在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。
5、卡布奇诺：奶泡、热牛奶、浓缩咖啡
这款可以说是深得女生的喜爱，口感也是很丰富的一款咖啡，因其颜色像身着褐色外衣、白色头巾的卡布奇诺教会修道士，二得名“卡布奇诺”。一杯好的卡布奇诺奶泡很细腻，口感也很香醇。
6、摩卡：鲜奶油+热牛奶+巧克力浆+浓缩咖啡
这款咖啡不仅内涵丰富，口感也是很丰富的，非常适合喜欢甜食的女生，浓浓的巧克力浆让人瞬间烦恼全无。
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