今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
目录1吃什么东西解辣 原来是这7种
2牛奶解辣原理 原来是这样
1吃什么东西解辣 原来是这7种
1、牛奶
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
3、咖喱
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
4、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
5、呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
6、砂糖
如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
7、青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
2牛奶解辣原理 原来是这样
喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。
牛奶的功效与作用
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的
辣的时候喝什么最解辣
www.pingyin.cn
喝全脂牛奶和果汁解辣。
1、全脂牛奶喝起来微甜，里面的微糖可以缓解辛辣感，以及辣味对神经系统的刺激度，让我们感觉没那么辣了，而且牛奶喝下去可以带走我们食道壁上的辣油，还能减轻口腔内部浓烈的灼烧感，对辣味的缓解能力很强，冰冻的全脂牛奶是最好的选择，我们喝的时候可以让牛奶在口腔内停留几秒钟再吞下去，这样会更好，如果实在没有全脂牛奶，喝酸奶也可以。
2、其实现在很多火锅店，点个套餐基本上都有赠送果汁，现在火锅店比较多的果汁一般就是酸梅汤、百香果果汁、西瓜汁之类的，基本上都是冷藏的，喝起来冰冰凉凉的，酸甜爽口。这种果汁也能很有效的缓解辣味，主要是因为这种果汁里面含有大量分糖分，而糖分能中和辣味。
解辣的水果有哪些
1、?西瓜吃起来甘甜可口，水分非常充足，在生活中适当的吃一些西瓜既可以解渴，又可以解酒。我们在吃完辣的食物以后，适当的吃一些西瓜，可以缓解辣椒对口腔的刺激感，但是西瓜性凉，所以在冬天尽量少吃。
2、?柠檬是好多女性钟爱的水果，不仅酸溜溜的，而且带有丰富的酸性，我们在吃完辣味的食物以后，吃一些柠檬可以很好的中和辣味，可以把柠檬清洗干净，然后切成片，泡入水中食用，方法简单。
3、我们在吃完辣的食物或是油腻的食物以后，适当的吃一些菠萝可以缓解油腻和麻辣的感觉。吃菠萝之前应该用淡盐水浸泡以后再食用，这样可以减少生涩的感觉，而且吃起来口感会更甜。
1.
糖水：人们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
2.
凉茶：这个也是很火热的，是很多人常喝的一个饮品，这个也是能够帮助解辣的，在凉茶后，会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉整个人都是很清凉的，嘴巴也会觉得很舒服。
3.
牛奶：牛奶是能够帮助解辣的，在辣的时候喝上一口牛奶，感觉自己嘴巴里面的那些辣味就会被牛奶给冲掉了，并且感觉到嘴巴里面也没有什么辣味了。
4.
乌龙茶和酸梅汁：酸梅汁其实未如一般人认为有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的强力热销下，俨然成为火锅的热门好搭档。倒是清热去火的乌龙茶或仙渣乌梅茶，颇有帮助，因为茶里面有些成分对消除油腻很有帮助，也可以促进消化。
5.
酸奶：酸奶也是能够帮助解辣的，本身奶就是能够解辣的，而酸味也是能够把辣味给降低。两个搭配到一起，效果更是很不错的。
6.
奶茶：其实奶茶也可以
7.
醋：醋是能够帮助把嘴巴里面的辣味给分散掉的，并且还能够把辣感给压制住，基本上在吃辣的时候，一小口就能够让整个人感到没有那么辣了。但是很多人对于这个都是很排斥的，因为这个是很酸的。
8.
啤酒：辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣后对于能喝啤酒的人是个不错的选择。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。