今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
1,一连幽梦
第一层酸梅汁1.5盎司,加水稀释,装半杯第二层纯牛奶不加糖.
2,爱琴果汁
第一层鲜榨柳橙汁,加0.5盎司的糖浆,搅匀到半杯,第二层鲜榨西瓜汁不加糖
3,廊桥遗梦
第一层鲜榨柳橙汁,加0.5盎司的糖浆,搅匀到半杯,第二层纯牛奶不加糖.
情人派对
橙汁加蛋黄加蜂蜜打均到7分慢``再蓝橙加蛋清摇混飘在上面
黄`蓝两层`` 全部都用浓缩的！
第一层红糖水加点柠檬汁加水稀释
第二层橙汁加水稀释
第三层苹果汁加水稀释
第四层七喜
天使折翼
浓缩草莓汁加蜂蜜和水稀释打第一层
鲜扎的橙汁带点碎果肉别太多加蜂蜜 第2层
浓缩苹果汁糖水稀释做第3层牛奶飘在最上面
红尘有爱
1.鲜榨柠檬汁加柳橙汁加适量糖水搅匀，倒入果汁杯约七分满。
2.红糖水适量，稍微用力淋入杯中，会自然形成红黄渐层。
3.加少许碎冰在杯中。
4.绿糖水加凉水稀释，用吧匙漂在最上层。
相当漂亮的一款饮料！
加碎冰是有效分层的最好办法
翡冷翠
柳澄（榨汁）加冰块用雪克摇下，再加入七喜，如果觉得不会甜可以放点果糖进去。
最后用上匙加入薄荷香蜜或是玫瑰香蜜就行了。。
可以使用相关饮料乳化增稠稳定剂。
一般常用的稳定剂是为果胶，它能覆盖住酪蛋白等粒子表面，使粒子均带负电荷，相互排斥；而且当存在钙、镁等二价金属离子时，由于在果胶的羧基之间形成交联，故可不受PH值影响，从而稳定整个体系。但考虑到果胶的成本过高，商家往往采用果胶与其他稳定剂的复合物，也能起到同样的效果，仅口感上比纯果胶的稍差一点。
此外，做酸奶的原料奶必须通过90-95℃，5min的热处理，使乳清蛋白变性70-80%，尤其是主要的乳清蛋白、乳球蛋白会与k-酪蛋白相互作用，使酸奶成为一个稳定的凝固体；同时有必要对原料奶的蛋白质和乳固体含量进行标准化，这样可使最终成品在组织状态及风味上均得到良好保障。
浅析乳酸菌乳饮料的分层
市场上乳酸菌饮料的产品种类越来越多，它以清凉爽口、稀稠适中，有的配以各种果蔬汁，使营养更全面而倍受消费者的青睐。当含奶量足够高时的乳酸菌饮料即被称为“乳酸菌乳饮料”，而产品做到酸奶含量70%以上时，在保质期内就很容易出现沉淀分层、口感稀薄、有沙砾感等现象，而失去商业价值。
原因：
1、 发酵过程控制不好，所产生的酪蛋白颗粒过大或大小不均匀。
2、 所用配料的水质量未达标，水质过硬。
3、 原辅料的使用不适合，如：稳定剂的选择、添加量及加工工艺等。
4、 选择的不合适的发酵剂，如：后酸化过重，使成品乳酸菌乳饮料的酸度难以控制。
5、 混合后，未充分均质好，稳定剂未起到相应的效果。
以上几个因素中，2和5比较好控制。只要每天生产前检测一下软化水的硬度，不要超标准，酸奶与稳定剂混合后要搅拌均匀，均质前注意均质温度（在35℃—43℃间）和均质压力（18—20Mpa间），以保证稳定剂均匀地附着于酪蛋白颗粒表面，起到应有的稳定作用。
以上内容参考：百度百科-含乳饮料
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