金银花茶的制作步骤

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金银花茶的制作步骤

　金银花茶的制作步骤，金银花是一种常见到中药材，它既能像其他中药那样煎汤服用，也能制成金银花茶工大家泡水喝，金银花茶是一种可以清热去火排毒养颜的茶饮，以下了解金银花茶的制作步骤。

　金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芬芳、甘凉适口，脱销国内外市场。常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之效用。金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初着花时白色，后逐步变化为**，这是“金银花”名称的由来。

　金银花的茎、叶以及花都可入药，拥有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿以及止痒的作用。金银花露是儿童炎天的防治痱子脓疮的佳品。 奇怪的金银花带清香，含水量花蜜较多，屯子儿童常接纳花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或者按制绿茶的要领制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的制品。

　市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少许绿茶拼以及，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或者晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶，前者花香卟，以品赏花香为主;后者，茶香味较低，但可维持金银花的药效作用，不失其保健结果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是炎天饮用更为相宜。

　 质料

　金银花茶以绿茶中炒青作质料，形状条索紧细匀直，光彩灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿豁亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。

　窨茶之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含身分富厚，窨茶结果最佳。

　鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应撤除外貌水，实时付窨。

　金银花的配花量依据茶坯品级以及花的好差而定，高等茶二窨一提，配花量45-50千克，提花4-5千克，实验整朵窨制。

　窨制要领是应配鲜花匀称铺在特窨茶坯上，拌和匀称。高等茶最佳用箱窨，堆窨则依据气温崎岖确定堆的巨细。一样平常堆宽100-120厘米、高40-50厘米。

　依据金银花开放吐香的习性，窨制时间一样平常节制在20-30小时内，不宜过短，也不应太长，不然茶叶发黄，滋味烦闷不鲜。

　 金银花茶制作

　1、主料制备金银花茶必要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或者一芽三叶的鲜嫩茶叶，根据绿茶的制作方法制成干茶。请求含水量不凌驾4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末以及杂质。

　2、银花采收 5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，便可采摘。若有已经开放的花朵也要一同采收。应在上午9时曩昔采摘，此时露珠未干，不至于伤及未成熟的花蕾，并且香气最浓，也便于维持花色。

　3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必需平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。今后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复举行2次茶叶与银花的隔层摊放。如许茶叶就能吸附金银花的'香气。

　4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混淆匀称，即成金银花茶。金银花必需在日光下晒干，不宜烘干，不然不克不及维持银花的原有光彩。上述要领制成的花茶，可到达色香味俱佳的结果。

　金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品。新鲜的金银花带清香，含水量花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的成品。市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。

　 金银花茶的功效：

　1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金**葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用；

　2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用；

　3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用；

　4、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用；

　5、凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

　6、金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

　 夏天喝金银花茶好吗

　夏天喝金银花茶是很有好处的，因为金银花有清热解毒的作用，正好适合炎热的夏天。许多人到了夏天很容易喉咙疼、嘴角长包包、鼻子刺痒痒，上火起来挡也挡不住。大多数人首先想到的就是喝凉茶祛火，而金银花茶性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。具体功效如下：

　 1、抗病原微生物作用

　体外实验表明，金银花对十几种致病菌如金**葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。若和连翘合用，抗菌范围还可互补，与青霉素合用，能加强青霉素对耐药金**葡萄球菌的抗菌作用。

　 2、抗炎和解热作用

　实验证明金银花提取液能消除炎症水肿，也有明显抗渗出和增生的作用，并有显著的有退热作用。

　 3、加强免疫机能作用

　金银花煎剂能促进白细胞的吞噬功能，明显促进炎性细胞吞噬功能的作用。促进淋巴细胞转化，提高人体免疫力，增强体质。

　 4、中枢兴奋作用

　多种实验证明口服金银花提取液可引起大鼠、小鼠等动物中枢神经系统兴奋。

　 5、降血脂作用

　实验证明金银花煎液能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。

　 6、抗内毒素

　金银花注射液可明显降低体外试液中的内毒素含量，减轻实验动物对细菌内毒素的中毒反应。

　 7、预防胃溃疡

　实验还证明金银花对胃溃疡有预防效果，能增加胃肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌。

　 金银花怎么食用更好

　 1、煮水喝

　其实金银花不仅仅可以把花蕾泡水，把它的枝条加叶子一起剪下来，清洗干净后煮水喝，其消炎去火的功效更快更明显。特别是在盛夏时节，是解暑的优良茶饮，大家不妨试一下。

　 2、凉拌或者炒食

　另外金银花的嫩茎叶、花还可以食用。在春夏两季，采摘金银花的嫩叶和盛开的鲜花，洗净，用开水快速焯烫，然后凉拌或者炒食均可。也可以在做别的凉拌菜时加一些新鲜焯烫过的金银花用以点缀，既赏心悦目，又清爽可口。

　 3、食用禁忌

　1金银花适合体质平和或体质内热者服用，脾胃虚寒者少用或禁用。

　2自己觉得上火了才喝，不适合长期饮用。

　3虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。

　4金银花泡水与泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。

　5金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻。

　 金银花茶的存储技巧

　 1、避免光照

　虽然它可能是自然晒干的，但是后期却不可再长期光照，会致使色变或质变，特别是贮存于白色透明玻璃瓶中，若受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。

　 2、防止走气

　在储存前，应先将其进行多个小份分开，这样后期使用时也方便，另外，若是大罐一起尺寸3，常开盖取用，会使其香气挥发而走味，空气中的水分也会进入，易受潮、变质。

　 3、防止返潮

　由于的烤干或晒干的，因此本身的水分就很少了，其吸潮性就很强，在储存时应用干净的白棉纸或牛皮纸将其分装成小包，存放在坛罐中。

　 4、避免接近热源

　不可将储存的坛罐放置在有水汽或热量源的锅灶旁，防止热气导致潮气而引起变质。

　 5、防异味窜入

　由于是干燥物，极易吸附异味，所以不可与有异味的物品一体3放置，否则也会引起变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

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