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? 因为行程有变，我们一行人决定在敦煌停留两日，好调整一下旅途的劳累。在到敦煌的第一个晚上，我们一家三口和朋友就兴冲冲地光顾了大名鼎鼎的敦煌夜市，但玩的不尽兴。第二天晚上，我们又一次光顾敦煌风味不一的夜市。
敦煌夜市正门位于敦煌市阳关中路，与沙洲市场毗邻并相通，是敦煌夜生活的最佳去处。夜市划分为餐饮、工艺品和休闲娱乐等几个大小不一的区域，而餐饮和工艺品区域的游客和玩家最多，买卖最为红火。晚上9点30，敦煌的夜还在朦胧的光亮中，9点40，夜幕降临了，朦胧的夜灯映照着镌刻在充满浓郁中国文化特色与气息的雕梁画栋之中的“敦煌夜市”四个字，显得特别醒目。
? 跨进夜市大门，是一道不长的通道，天花板上悬挂着精美的灯笼，光线柔和，通道两侧则是商铺，摆满柜台的商品主要是西北地区，尤其是敦煌一带特有的物产，以及艺术品，比如，壁画，古玩，彩石，彩塑，夜光杯，玉器，地毯，还有大量的字画，但多不是名人所作所写，不过购买者还是不少。如果游客不买东西，直接朝里走，首先看到的便是一座飞天雕像，上是飞天，下是方形底座。在绚烂霓虹灯的映照下，美丽的飞天舞动长袖，翩翩起舞，迎接各路来客。雕像背后，便是夜市的中心区域之一，即一块露天场地。宽敞的场地中摆满了长长短短大大小小的桌子，简易轻巧又极富时尚气息的各式椅子凳子上坐满了形形色色、操着不同口音的游客，好一派热闹繁华的场景！
? 场地四周布满了美食摊点，商贩们在临近自家摊位的区域摆上桌椅板凳，那自家的美食自然就卖给落座于此的兴趣盎然、唾液恣肆的的游客们了。在众多的美食中，新疆烤羊肉串最富盛名，生意也最火爆，几乎每张桌子上都摆着大盘子装着的羊肉串，偶尔也能见到回族人卖的红柳羊肉串，让人不由得想起家乡河南巩义的长寿山风情古镇的美食街。红柳烤羊肉串、烤菜，加上青海西宁产的啤酒、孩子们喝着当地的特色饮料――杏皮水，是喜食烧烤的游人最佳的美食组合。除了羊肉串，四川的麻辣串烤猪蹄、陕西的李氏肉夹馍、焖饼子、火爆鱿鱼等也很受亲睐。坐在这片区域中的食客最为惬意，因为除了可以尽情品尝美食之外，还可以欣赏到敦煌的特色节目――又见敦煌宣传篇的艺术表演。在热闹的商业街，就一台当地文艺团体精心打造的文艺表演，尽管是为旅游开发而编排的，带着浓浓的商业味，但久而久之，这般将艺术商业化的模式，却已成为无数地方极为重要的旅游研发项目之一，游客既能满足肚腹，又能欣赏到文艺表演，审美能力得到一定的提升，总比就知道吃喝玩乐要好很多。
在这边热闹非凡的区域侧后方，则是几排显得要清静得多的餐饮小店。不知道是店面租金太贵，还是到这里来享受的游客不多的缘故，有不少的店面空空如也。这些小店四周，也是为数不少的饭馆面馆。在这里，游客能品尝到甘肃张掖的搓鱼子，四川的麻辣烫、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、白宰鸡、麻辣兔丁、麻婆豆腐、担担面等四川美食系列，敦煌臊子面，西北酿皮，嫩肉粉，胖姐拌面，兰州拉面，香辣羊杂，敦煌老酸奶等。敦煌夜市最为有名的羊肉烧烤和驴肉黄面大多集中在这里。只见街道两边商铺林立，主营面食等，而每家馆子前支满了各式铁架子，中间放置一火炉，炉膛里炭火正旺，用红柳或铁签子穿好的羊肉冒着一股股浓烈的油烟，散发着令人不可抗拒的香味，而火炉边上或后面的桌子上则是新鲜的羊肉，大多是一整条刚剥了皮的鲜羊，或者是剖成两半的羊肉，绝对的现宰现穿现烤现卖。一排排风格不一的桌椅整齐地摆放在街道两侧，仅留一条可供人行走的通道。游客还没走过去，热情的商贩远远便看到了，立马高声吆喝上了，纷纷前来邀拉游客，都巴不得所有食客全坐到他们的铺位上去。游客大多是五香嘴，也真恨自己只长得一张嘴巴，更恨分身无术，更不愿意让热情又心急的商贩们失望。我们一行人每人点了两串红柳羊肉串，又选了一些其他烤串，一杯杏皮水。尽管烤羊肉贵，10元一串，还是得吃，先前买的那几串根本就没吃安逸，于是，每人又来几串羊排，自然炸馍，我们大口的品味着美食，喝着当地特色饮料――杏皮水。杏皮水是我在敦煌喝到的美味饮料之一，4元一杯，真真价廉物美。我仔细观察了一下，这里的美味主要有驴肉黄面，驴肉炒面，品质各一的烧烤，兰州拉面，浆水面，烤鱼，胡辣羊蹄等。这时节，面对如此的美食，才觉得还是猪八戒那号货色幸福，那大肚子可真是一座小型仓库，什么美食和人事都给装了。
? 享受了美食，一个反身，便是夜市的工艺品区和当地特色。对艺术爱好者和收藏家来说，这是一个绝对有意思的去处。这条街道的两边大多是仿古建筑，简洁小巧是其主要风格，都被辟成了商铺。街道中间也被一座座相对独立却又彼此挨在一起的商铺占满，其两侧则是行人行通道。游客一走进去这片商铺的海洋，顷刻间便会被玲琅满目的商品所深深吸引。这里除了少数司空见过的专卖店（比如美特斯邦威等）之外，摆满了摊位的几乎全是工艺品。我和女儿陶醉其中，琳琅满目的工艺品闪了我们的眼， 我们精挑细选，买了几个包包，女儿买了几瓶沙画。再往前走，来自不同地方的特色，新疆的葡萄干，大枣，宁夏的黑枸杞……各色特色小产在商贩此起彼伏的吆喝声中进行着一宗又一宗的交易，我给老人买了活血除湿壮腰健肾阳的特色中药――锁阳和肉苁蓉。 ? 夜深了。先来与后到的游客在酒足饭饱之后渐次离去。但敦煌的夜还在热闹之中！
很多人在去敦煌的时候只记住了敦煌的景点，但是没有去尝试一下敦煌的美食，敦煌其实有很多好吃的，大家在去的时候可以尝尝，下面这些千万不要错过，一起去看看有哪些吧。
胡羊焖饼——最接地气的美食如果你来敦煌之前作过功课，那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上，这道美食在敦煌只能排在第二，焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。
焖饼子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜，如果你被敦煌女朋友带回家，并且吃到了焖饼子，你俩的事就成了90%。在沙州夜市你会看到很多“杨记胡羊焖饼”、“张记胡羊焖饼”这些牌子，不过这些可不是我们本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊焖饼，前面是没有姓氏的，就叫“胡羊焖饼”，这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头，是个很小的店面，大约有20个平方米，摆了5张桌子，曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多，可人家就是不扩张，所以啥时候去都是这个味，地道。如果我的朋友从外地来，我都会带他们去这家小店吃。他们这家店最除了有羊肉焖饼子还有鸡肉焖饼子和猪肉焖饼子，我推荐大家吃羊肉的，特别香。从开始做到出锅大约需要30分钟。这是敦煌最接地气，最实惠，最美味的小吃了。
价格：大份98块，够4-6个人吃;中份78，够3-5个吃;小份68，够2-3个人吃
址址：敦煌宏泰市场西口胡羊焖饼店
驴肉黄面——高大上的美食敦煌驴肉黄面是各大美食网站人气最高的一道美食，可实际上，现在敦煌当地人都不怎么吃驴肉黄面了，可能因为程序比较繁锁。所以本地人会很奇怪，不知道为啥游客到了当地都要吃一碗驴肉黄面。
不过俗话说好，“天上龙肉，地下驴肉”，所以驴肉黄面还是很值得一试的。不过在奉劝各位不要在沙洲夜市买，夜市里90%的摊位都是川菜馆改的，那个味道实在一般了。
达记黄面馆
吃这道美食一定要找对地方，正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上，更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好，一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店(百年老店)，一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系，顺张是达记的师傅师，达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色，顺张的酱驴肉好吃，达记的黄面作的筋道。
百年老店-顺张黄面馆
一般去顺张的游客都是些文化人，那地方比较安静。去达记的游客多是自拍控和土豪，此店装修高档些。如果你旅游旺季来要排30-40分钟的队。
人均消费：80-100之间，
地址：敦煌宏泰市场西口和天润国际大酒店西侧100米
羊肉粉汤——最亲民的美食这个决对称得上是敦煌美味。很多人一提到羊肉很多人就摇头，我这里可要为我们西北的羊肉正名，西北羊肉是不膻的。我好多朋友来西北前都拒绝吃羊肉，但是吃完我们西北的羊肉以后，那是大大的改观。
羊肉粉汤店
敦煌的上班族，秋冬二季早上起来基本上全是吃羊肉粉汤，如果你住的酒店不含早餐，那你早起不妨到周边找一间小店，来玩羊肉粉汤。这个美味，真是谁喝谁知道，一般到了12点后就没有了，所以要早起啦!
这样的店95%都是敦煌本地人开的，味道都挺好。如果你非要问那一家比较好，你可以去一下“夏家合计”“杨老三粉汤店”“杨老五粉汤店”这几家试试。
人均消费：15元
地址：敦煌天润国际大酒店西侧200米处及敦煌当地很多小店
其他小吃点到为止现在在敦煌小吃里人气比较高的“敦煌酿皮子”，这个口感确定一般，就是一股子酸味，个人不是很推荐。还有敦煌满大街的冰镇饮料“杏皮水”，这个和南方的酸梅汤是一样，都是用色素+柠檬酸+自来水+敦煌杏皮子加工出来的。
想要尝试一下也不是不行，毕竟每个人口味不一样，万一你就正好喜欢这口呢~
不过大家一定要铭记两点：
①吃饭尽量选择敦煌当地人多的餐馆，而不是外地人多的地方;
②消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气。
吃吃吃一整天也不太现实，可以找个周边的一日游去玉门关和雅丹魔鬼城转转。然后晚上回来市区逛吃逛吃。担心当地旅社报名不保险的话，可以提前在网上买好。旅途，要的就是踏实嘛~
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