李锦铭拥有台湾最大的醋企业，有“醋王”之称。他致力将醋产业提升到文化层级，曾数次来太原市清徐县文化寻根，并希望能将太原打造成中国醋都。会见中，李锦铭和任育才一同将新出版的《醋贯古今》一书和一幅写有“中国醋王在山西，醋王之家在台湾”的条幅，赠送给中国太原（清徐）国际醋文化节组委会。据悉，《醋贯古今》一书是由任育才执笔，耗时七年之久而成。该书搜罗中外古今医典，从历史起源乃至醋在医药、饮食文化应用巨细靡遗，全书超过30万字，可以说，是中国四千年醋文化的总整理。
张贵元对客人来访表示欢迎。他说，清徐是山西老陈醋的正宗发源地。现有60余家食醋酿造企业，形成了有一定规模的区域产业集群，走出了一条食醋酿造企业传统工艺与现代化生产相结合的产业发展新路子，实现了创一个名牌、带一片产业、兴一地经济、富一方百姓的战略构想。此次，李锦铭先生和任育才博士来访，并围绕传承和发扬醋文化进行交流，必将推动太原市食醋酿造发展水平的提升。希望双方在弘扬醋文化、汇集醋商机、发展醋经济、共谋醋发展等方面继续加强长期广泛的交流合作，以醋为媒，推动两岸关系发展。
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